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- 中国名食百科
- 作者： 杜福祥 谢帼明 日期：1988-06-01 来源 ：太原：山西人民出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品
- 描述：中国名食百科
- 中国名菜：潇湘风味
- 作者： 冉先德 日期：1997-10-01 来源 ：西安：陕西人民出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 湖南
- 描述：中国名菜：潇湘风味
- 中国凉菜大全
- 作者： 冉先德 日期：1990-10-01 来源 ：哈尔滨：哈尔滨出版社 文献类型 ：图书
- 描述：中国凉菜大全
- 中华家乡菜 湘·鄂·赣·篇
- 作者： 张延年 日期：2015-02-01 来源 ：北京：中国纺织出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 中国
- 描述：中华家乡菜 湘·鄂·赣·篇
- 中华名食：湖南菜
- 作者： 欧阳甫中 日期：2007-05-01 来源 ：万里机构·饮食天地出版社 文献类型 ：图书
- 描述：中华名食：湖南菜
- 不是所有蒸菜都健康
- 作者： 樊荣辉 日期：2014-01-01 来源 ：养生保健指南 文献类型 ：期刊 关键词：心理健康 心理卫生 饮食习惯 保健法 生活习惯 养生
- 描述：并非所有的蒸菜都是美味与健康兼得，还得选好食材、注意调味和烹调方法。 粉蒸肉、蒸猪蹄是许多人的最爱，自认为只要是蒸的就是健康的。但是像肥肉、鸡、鸭等食材，尽管蒸制时没有额外加入烹调油，但食材本身的脂肪含量已经够多了，而且饱和脂肪酸含量也比较高，因此，即使是采用蒸的方法，能量也较高，不能多吃。 川味美食中有一道腊味合蒸，腊鱼、腊肉的香味诱人垂涎。
- 不是所有蒸菜都健康
- 作者： 樊荣辉 日期：2014-01-01 来源 ：饮食与健康(下旬刊) 文献类型 ：期刊
- 描述：粉蒸肉、蒸猪蹄是许多人的最爱，认为只要是蒸的就是健康的。但是像肥肉、鸡、鸭等食材，尽管蒸制时没有额外加入烹调油，但食材本身的脂肪含量已经够多了，而且饱和脂肪酸含量也比较高，因此，即使是采用蒸的方法，能量也较高，不能多吃。 川味美食中有一道腊味合蒸，腊鱼、腊肉的香味诱人垂涎。但咸鱼、火腿等食材中含有大量盐，而且还会产生亚硝酸盐，这些成分用蒸的方法去除不掉，常吃对健康不利。
- 下岗创富学
- 作者： 宇佳 日期：1998-04-01 来源 ：北京：中国物价出版社 文献类型 ：图书 关键词：劳动就业
- 描述：
- 三天读懂五千年中国美食
- 作者： 诸葛文 日期：2016-03-01 来源 ：北京：中国法制出版社 文献类型 ：图书 关键词：饮食 文化 通俗读物 中国
- 描述：三天读懂五千年中国美食